Besin Dedektifleri Programı Nedir?
Çocuklar Sağlıklı Seçimler Yapabilsinler Diye ”
Besin Dedektifleri ™ (Nutrition Detectives™ ) Programı DAVID L. KATZ MD, MPH, FACPM, FAC ve Dr. Catherine Katz, PhD tarafından Amerika’da geliştirilmiştir. Dr. Katz Yale Üniversitesi’nin Yale-Griffin Prevention and Research Center (Önleme Araştırma Merkezi) kurucu direktörüdür ve American College of Lifestyle Medicine’in başkanıdır. Programın Türkiye temsilciliğini Dr. David Katz ile IIN (Institute for Integrative Nutrition) Sağlık Koçluğu eğitimleri sırasında tanışan Selen Sonar’a bizzat kendisi tarafından verilmiştir. Türkiye’deki Tüm Besin Dedektifleri ™ eğitimleri şu an için Selen Sonar önderliğinde verilmektedir. Selen Sonar juicing ve raw food alanında hizmet veren Juice Up firmasının kurucu ve yönetici ortağıdır ve IIN Sağlık Koç’udur.
Yiyeceklerin Önemi
Yiyecekler vücudumuzu çalıştıran yakıtlardır. “Yediğimiz ne ise biz oyuz” denir, ancak bu tabi yediğimiz şey oluyoruz anlamına gelmiyor. Bu nasıl ki ağaçtan odun alıyorsak yediklerimizden de besinleri alıyoruz demek aslında.
Odunlardan bir ev yapıyoruz belki kendimize, ve yiyeceklerden de kendimizi oluşturuyoruz. Bu sebeple yediklerimiz çok önemli!
